愛知県一宮市といえば、モーニング発祥の地としても有名。
ドリンクの値段だけで、パンだけでなく、サービスいっぱいのモーニングが付くことで有名。
そして、メディアにも多く取り上げられています。
そんな一宮市に、地産地消の食材のみ、そして、予約のみの営業の和食モーニングの店『朝食 弁』が2022年６月1日にオープン！
どんなモーニング、いえ、朝食を提供してくれるのか、気になります。
今回は、一宮市にオープンする『朝食 弁』の情報をお届けします。
[quads id=2]
「朝食 弁」のお店情報
一宮のモーニング激戦区にオープンする和食モーニング『朝食 弁』。
気になるお店の情報です。
「朝食 弁」の所在地
この投稿をInstagramで見る
朝食 弁
住所： 愛知県一宮市向山町2-41 向山コーポラス101（一宮高校近く）
電話番号：
現在、駐車場の情報がわかりませんが、わかり次第追記していきます。
「朝食 弁」の営業時間・定休日
お次は、営業時間や定休日について。
営業時間：完全予約制の4部制
【スタート時間】8：00、9：45、11：30、13：15
席の時間は、最大1時間20分利用可
定休日：月曜日・火曜日
『朝食 弁』は、席数7席のお店です。
完全予約制になっていて、4部制の入れ替え制です。
予約サイトのご紹介
『朝食 弁』でこだわりの和朝食を食べるためには、予約が必です。
予約サイトは2か所。
落ち着いた雰囲気のお店ということもあるのでしょう、10歳以下のお子様連れでの利用はできません。
[quads id=1]
「朝食 弁」のメニューは？
気になる『朝食 弁』のメニューです。
この投稿をInstagramで見る
弁の和朝食 1980円（おひとり様）
- 向付
- 土鍋で炊き上げたご飯
- 季節野菜の豚汁
- 愛知県産日替わり焼き魚
- 自家製のお漬物
- 季節の果物
基本、このメニューです。
『朝食 弁』のこだわりは、予約が入ってから炊く土鍋ごはん。
それも、ミシュランレストラン御用達の土鍋を使っているといいます。
この投稿をInstagramで見る
そのほかに単品メニューがあります。
稲沢祖父江の平飼い卵かけごはん 320円
知多の無添加しらす干し 350円
知多の無添加完熟みかんジュース 660円
犬山の無添加ソーセージ 550円
[quads id=1]
「朝食 弁」のこだわり
『朝食 弁』のコンセプトは、
地域の魅力を再発見することで、シビックプライドを醸成し、
持続可能な地域を創る。
※「シビックプライド」とは、都市に対する市民の誇り」という概念で使われることが多い。
食材も器もなるべく地域で消費し、地域で経済を回すという、なかなか素敵な考えです。
地産地消の食材
『朝食 弁』の食材は、以下のところから仕入れています。
米：愛知県大口町『服部農園』の減農薬米「ひのひかり」
豆腐：愛知県一宮市『ノリタケトーフ工房』の国産大豆と天然にがりで作る豆腐
調味料：知多の天然塩・豊橋の「国松の天然醸造濱納豆」
味噌：愛知県岡崎八帖町『まるや』の天然醸造八丁味噌・長野県松本市の『萬年屋』の信州味噌
卵：愛知県稲沢市祖父江の平飼い卵「歩荷」
などなど
これを見ただけでもすごいこだわりですが、実は、器にも地元愛が…。
地元の作家の器
この投稿をInstagramで見る
『朝食 弁』で出される料理の器は、地元の作家の方の器が使われています。
お椀は、 南木曽町の漆職人小椋さんの作品。
お店のギャラリーでは、ひとまわり小さい欅のお椀を購入することができます。
引用元：PRTIMES
上のお茶碗は、好きな作家のお茶碗を選んで、このお茶碗にご飯を盛ることができます。
[quads id=3]
『朝食 弁』の姉妹店
『朝食 弁』のオーナーが手掛けるお店が、もう一店あります。
今回の『朝食 弁』が2号店。
1号店も地産地消をコンセプトにしたお店になっています。
そのお店は、2021年1月下旬にオープンした、一宮市木曽川町の『BEN’S MORNING CAFE』です。
この投稿をInstagramで見る
BEN’S MORNING CAFE
住所：愛知県一宮市木曽川町小牧西川田109
電話番号：0586-88-3219
営業時間：平日 7：00～17：00
土日祝 6：30～17：00
定休日：無休
この投稿をInstagramで見る
こちらのお店は、完全洋食。
おしゃれな空間で、おしゃれなモーニングやランチが食べることができます。
どっちのお店にも行って見たいですね。
[quads id=4]
まとめ
地産地消にこだわった新しいスタイルのモーニング、和食モーニング。
『朝食 弁』の朝食は、少しお値段が高いですが、こだわり抜いた食材で、味には自慢があると思います。
気になる方は、是非、予約をしてみてください。
